Activités des formations en aquaculture au CFPPA de Valdoie (90)

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 12/01/2021	Lieu de la sortie : CFA de Bethoncourt	Groupe :
Un groupe de BP REA aquaculture continentale (adulte et apprenti) ont participé à une 2ème séance de transformation dans les locaux du CFA de Bethoncourt. La thématique était la réalisation de filets de truites pour la cantine du lycée agricole ainsi que de la bisque d'écrevisses.
Stagiaires entrain de préparer les écrevisses	Bisque entrain de cuire, ça sent bon !	Chapelet d'écrevisses après cuisson	Truites en portefeuille farcies

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 01/12/2020	Lieu de la sortie : CFA de Bethoncourt	Groupe :
1ère journée de transformation pour le groupe BP REA aquaculture présentiel et distanciel. Les BP REA ont pu réalisé différents produits transformés au sein du CFA de Bethoncourt (Partenaire du CFPPA de Valdoie). Ils ont réalisé de la truite fumée, des terrines de poisson, poisson en gelée... Ils ont également pu goûter la goujonnette de carpe. La transformation entre dans le cadre d'un bloc de compétence du BP REA.
On se prépare, mais oui vous êtes beau !	Préparation de la goujonnette de carpe, on déroge pas à la tradition sur Belfort !	Préparation des terrines de poisson pour la cantine du lycée	Pas si mal pour les premiers filets fumés !

Publiée par :	Date de la sortie : 16/09/2020	Lieu de la sortie : CFPPA de Valdoie	Groupe :
Le groupe de BP REA présentiel et ceux du BP REA distanciel venue pour une semaine thématique, ont pu visiter la pisciculture Beaume (90). Ils ont pu observer le circuit recirculé, la poissonnerie, l'atelier de transformation ainsi que les bassins de production.
Vue du groupe BP REA aquaculture	Visite du circuit recirculé	Employé présentant un magnifique plateau de fruits de mer vendu à la poissonnerie !	Vue du groupe BP REA aquaculture

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 15/09/2020	Lieu de la sortie : CFPPA de Valdoie	Groupe :
Les BP REA aquaculture continentale du CFPPA de Valdoie (session 2020/2021) ont pu découvrir la serre aquacole du CFPPA regroupant un circuit recirculé de 15 m3 et une serre aquaponique de 50 m².
Pêche des carpes koï pour réaliser un poids moyen	Remise à l'eau des carpes koï après le poids moyen	Un peu de nettoyage des structures aquacoles

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 09/12/2019	Lieu de la sortie : CFA de Béthoncourt	Groupe : BP REA Aquaculture
2ème journée de transformation pour les BP REA aquaculture, thématiques de la journée : truites fumées, goujonnettes de carpe, ... Voici quelques photos de leur travail :
Salage des filets de truites	Préparation de gravlax de truite	Filetage de truites par les stagiaires	Laitance de carpes préparées au beurre et à la bière

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 29/11/2019	Lieu de la sortie : CFPPA de Valdoie	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aquaculture ont commencé la construction des bacs qui serviront à accueillir les plantes en production aquaponique. La serre avance tout doucement ! Voici quelques photos.
Un vrai travail d'équipe !	Attention aux côtes !	quelques visses par ci et quelques unes par là !	Ca prend forme, bientôt, l'eau et les plantes !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 19/11/2019	Lieu de la sortie : CFA de Béthoncourt	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aquaculture 2019-2020 ont participé à leur première journée de transformation pratique. Ils ont travaillés la truite : filets, truite en portefeuille, préparation culinaire, etc... Voici quelques photos.
Qu'ils sont beaux avec leurs blouse blanche !	Stagiaire entrain de fileter une truite	Truites en portefeuille réalisées par les stagiaires	Les mêmes mais farcies de légumes !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 04/10/2019	Lieu de la sortie : Visites circuit recirculé et structure aquaponique	Groupe : Formation Grand public
Le groupe ayant suivi la formation aquaponie : rêve ou réalité ? ont pu visiter pendant la formation, un circuit recirculé à la Chapelle sous Chaux (Pisciculture Beaume) ainsi que le site d'une ancienne stagiaire installée dans les Vosges à Chaumousey (88) : Noemie Charpentier, qui a converti la ferme de ses grand-parents en ferme aquaponique : la ferme aquaponique de l'Abbaye. Merci à ces professionnels de nous avoir accueilli et expliqué leur métier.
Visite de la pisciculture Beaume (Circuit recirculé)	Vue sur les bassins du circuit recirculé	Explication de Noémie Charpentier dans son magasin de vente	Vue sur les tomates produites en aquaponie

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 30/09/2019	Lieu de la sortie : Visites pisciculture Jura / Saône et Loire	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aquaculture ont pu découvrir l'exploitation de Jean-Thomas VUILLARD (Bresse Aquaculture) qui leur a présenté son élevage de perches en circuit recirculé. Ils ont également pu échanger sur la pisciculture d'étang dans le Jura à la Pisciculture de la Dorme. Nous remercions les professionnels de nous avoir accueilli.
Groupe écoutant Jean-Thomas VUILLARD	Circuit recirculé - Bresse Aquaculture	Assec sur étang de production - Pisciculture de la Dorme	Explication sur étang de production - Pisciculture de la Dorme

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 20/09/2019	Lieu de la sortie : Les serres de la Mollières (Chavannes Sur L'étang)	Groupe : BP REA Aquaculture
Philippe DUMEL des serres de la Mollières (Chavannes sur l'Etang) a accueilli le groupe BP REA aquaculture et maraîchage au sein de son exploitation maraîchère pour leur expliquer son métier, ces choix, son parcours. Cette visite a été organisé dans le cadre du module Analyse Globale de l'Exploitation Agricole.
Philippe DUMEL entrain d'échanger avec les stagiaires BP REA	Structure (serre) de l'exploitation Les serres de la Mollière	Explications passionnantes	Présentation d'une machine à planter

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 19/09/2019	Lieu de la sortie : CFPPA de Valdoie	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aquaculture du CFPPA de Valdoie ont découvert la petite serre pédagogique. Un peu d'entretien pour remettre en fonctionnement ce lieu d'apprentissage.
Stagiaires entrain de pêcher les écrevisses pattes rouges pour les transférer	Entretien des auges par les stagiaires	Les petites écrevisses nées dans la structure pédagogique	Stagiaires entrain de pêcher les écrevisses pattes rouges pour les transférer

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 11/05/219	Lieu de la sortie : CFPPA de Valdoie	Groupe : BP REA Aquaculture
Les stagiares BP REA aquaculture ont animé une action vente de produits transformés à base de poissons lors des portes ouvertes du 11 mai 2019. Ils ont pu ce tester et approcher de vrais clients. Ils ont pu faire déguster les produits qu'ils avaient préparé : brochettes de silure, rillettes de truite, feuilletés de poisson et truites fumées.
Stagiaire entrain de mettre en place le stand de vente	Stagiaires entrain de préparer les plateaux de dégustation	Stagiaires entrain de préparer les plateaux de dégustation	Vue sur les brochettes de silure mariné

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 10/05/2019	Lieu de la sortie : CFA de Béthoncourt	Groupe : BP REA Aquaculture
Les stagiaires BP REA aquaculture du CFPPA de Valdoie ont réalisés différents produits qu'ils vendront aux portes ouvertes du lycée agricole. Ils ont préparé de la truite fumée, des rillettes de truites, des feuilletés à la truite et ail des ours et confectionnés des brochettes de silures (chorizo et ananas) marinées.
Marinade des brochettes de silures	Préparation des mousselines de poissons pour les feuilletés	Réalisation des feuilletés de poissons par les stagiaires	Les feuilletés après passage au four !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 29/04/2019	Lieu de la sortie : CFA de Béthoncourt	Groupe : BP REA Aquaculture
TP transformation de carpes et de truites. Les stagiaires BP REA aquaculture ont réalisés différents produits à base de carpes et de truites dans les locaux du CFA de Béthoncourt. Ils ont préparé la truite fumée qu'ils vendront la semaine suivante aux portes ouvertes du lycée agricole de Valdoie (90).
Stagiaire entrain de fileter une carpe	Démonstration de filetage de carpe	On écoute le chef et ensuite on essaye de faire pareil !	Truites en portefeuilles réalisées par les stagiaires

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 21/03/2019	Lieu de la sortie : CFPPA de Valdoie	Groupe : Formation Grand public
8 stagiaires sont venus poursuivre leur formation en aquaponie dans le cadre d'une formation mixte digitalisée au CFPPA de Valdoie. Cette formation leur a apporté des éléments pour construire au mieux leur futur projet professionnel. Ils ont pu également pratiquer dans notre serre pédagogique : poids moyen sur des truitelles, nourrissage, traitement, .... Ils ont passé 4 jours sur le site du CFPPA de Valdoie, il avait travaillé sur des modules en distanciel avant de venir. Voici quelques photos de ces 4 jours.
stagiaires lors d'une visite d'un circuit recirculé	stagiaires lors d'une visite d'un circuit recirculé	Stagiaires entrain de réaliser un traitement sur des carpes koï	Stagiaires entrain de réaliser un traitement sur des carpes koï

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 14/11/2018	Lieu de la sortie : CFPPA de Valdoie	Groupe : Formation Grand public
8 stagiaires porteurs de projet en aquaponie sont venus après avoir suivi un parcours en distanciel au CFPPA de Valdoie pour approfondir leur connaissance et réaliser quelques travaux pratiques. Quelques images de ces journées de formation. On leur souhaite bon courage dans leur futur projet.
Stagiaire entrain de préparer les végétaux avant plantation	Silence, ça pousse !	Silence, ça pousse !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 28/09/2018	Lieu de la sortie : CFPPA de VALDOIE (90)	Groupe : BP REA Aquaculture
Vendredi 28/09, la section aquaculture du CFPPA de Valdoie a pêché un étang du lycée ou le niveau d'eau devenait critique. Principalement des tanches et quelques rotengles ont été sortis.
	Groupe avant la pêche	Groupe avant la pêche

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 27/09/2018	Lieu de la sortie : Jura	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aqua 18-19 ont pu découvrir 2 structures produisant du poisson dans le Jura. La pisciculture des Grottes géré par un ancien BP REA aquaculture de Valdoie: Roland Gaillard et la pisciculture de la Dorme, géré également par un ancien BP REA aquaculture de Valdoie : Loïs COLLIN. Ils nous ont expliqué leur métier. On en a profité pour ramener des petites carpes koï pour la serre aquacole pédagogique du CFPPA de Valdoie, de beaux poissons provenant de la pisciculture de la Dorme. Nous remercions ces 2 pisciculteurs d'avoir pris le temps de nous accueillir. Voici quelques photos de cette journée.
Stagiaires entrain d'écouter les explications de Roland Gaillard	Vue sur quelques bassins de la pisciculture des Grottes	Carpes Koi de la pisciculture de la Dorme après acclimatation	Stagiaires entrain d'écouter les explications de Roland Gaillard

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 20/09/2018	Lieu de la sortie : CFPPA de VALDOIE (90)	Groupe : BP REA Aquaculture
Premier TP pour la nouvelle promotion de BP REA aquaculture. Ils ont continué le travail dans la petite serre aquacole pédagogique. Ils ont modifié le filtre biologique, terminé l'installation de bac de culture, etc... Voici quelques photos de cette journée.
Stagiaire dans la serre	Un petit trou pour le passe-paroi	On finit d'installer le bac de culture	Encore une petite découpe et ça y est !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 20/03/2018	Lieu de la sortie : CFPPA de VALDOIE (90)	Groupe : Formation Grand public
Un groupe est venu se former à l'aquaponie au sein du CFPPA de Valdoie. Ils ont pu échanger sur leur propre projet. Visiter des structures (circuits recirculés) et faire quelques pratiques sur site (plantation, traitement, etc...).
Groupe pendant la visite du circuit recirculé	Stagiaire réalisant un petit traitement au sel	Après la plantation	Les plantes 1 mois après !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 09/02/2018	Lieu de la sortie : CFA de Béthoncourt (25)	Groupe : BP REA Aquaculture
Journée de transformation pour les BP REA, ils ont retravaillé le filetage en vue de faire des mousses et rillettes de truites...
Levage de filets de truite	Stagiaire entrain de réaliser un filet	Stagiaire entrain de réaliser un filet	Filets de truite et truites en porte-feuille en haut

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 01/02/2018	Lieu de la sortie : CFPPA de Valdoie	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aquaculture ont révisé quelques notions importantes pendant ce TP, débit, volume, analyse physico-chimiques, traitement des poissons...
A plusieurs on peut bien observer les poissons !	Stagiaire réalisant un traitement médicamenteux sur un lot de poissons rouges	Stagiaire réalisant un traitement médicamenteux sur un lot de poissons rouges	Stagiaire entrain de réaliser quelques tests physico-chimiques de l'eau du circuit recirculé !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 26/01/2018	Lieu de la sortie : CFA de béthoncourt	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aquaculture ont préparé 80 kg de goujonnettes de carpe qui seront servis à la cantine du lycée agricole de Valdoie, pour promouvoir la carpe. Ils ont transformés 240 kg de poissons.
Arrivée au laboratoire	Un petit rappel montré par un apprenti maîtrisant les gestes	Toujours être fier de son travail !	Encore une de prête !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 15/12/2017	Lieu de la sortie : CFPPA de Valdoie	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aquaculture ont participer à une formation sur la réalisation d'un ouvrage béton dans le cadre de leur formation.
Montage du moule d'un moine	Montage du moule d'un moine	Montage du moule d'un moine	Montage du moule d'un moine

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 07/11/2017	Lieu de la sortie : Pisciculture Beaume - cfppa de Valdoie	Groupe : Formation Grand public
Les stagiaires de la formation aquaponie ont pu visiter le circuit recirculé de la pisciculture Beaume pendant la formation du 7 au 10 novembre 2017. Ils ont pu apprécié un circuit grandeur nature. Ils ont pu également déguster une spécialité belfortaine, la friture de carpe lors d'un repas en commun, une bonne ambiance.
Groupe lors de la visite de la pisciculture Beaume	Groupe lors de la visite de la pisciculture Beaume	Photo du groupe aquaponie - novembre 2017	Repas de fin de formation - dégustation d'une friture de carpe

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 09 et 10 otobre 2017	Lieu de la sortie : Bessoncourt et Auxelles-Haut	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aquaculture ont découvert différentes entreprises qui ont développé l'accueil à la ferme : magasin sur site, ferme pédagogique... Nous avons visité la ferme du Génival à Bessoncourt, accueilli par Ludivine Sibre que l'on remercie pour ses explications et le temps accordés, elle a développé de l'accueil à la ferme en ouvrant un magasin de vente ou elle vend les produits transformés (formage, yaourt, ...) de la ferme : De bons produits à découvrir. Nous avons ensuite rencontré Sandrine GOUAT de la ferme des Champs Lambert à Auxelles-haut, qui a développé une ferme pédagogique et accueille des groupes de scolaires entre autres. Elle nous a expliqué son métier avec passion. On remercie les professionnels pour leur accueil, synpathie et disponibilité.
accueil du groupe Ferme du Génival	Ludivine dans son local de vente	Accueil du groupe ferme des champs lambert	Echanges avec le groupe et Sandrine GOUAT

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 29/09/2017	Lieu de la sortie : VALDOIE	Groupe : BP REA Aquaculture
Un groupe a participé à la 1ère journée transformation des poissons pratiques. Ils ont commencé par une transformation simple sur de la truite. Filets, truites en portefeuille ont été réalisées par les stagiaires. Ils ont ensuite cuisinés ses poissons.
Qu'ils sont beaux avec leurs charlottes sur la tête, attention les choses sérieuses vont commencées.	Stagiaires entrain de travailler le poisson	On prépare la garniture pour farcir les truites en portefeuille !	Zoom sur la préparation : truite farcie (champignon, oignons, céleri, tomates, foie de truite et queue d'écrevisses, ...) !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 25/09/2017	Lieu de la sortie : VALDOIE	Groupe : BP REA Aquaculture
Travaux pratique dans la serre pédagogique aquacole. Les poissons rouges sont arrivés dans le circuit recirculé (merci aux pêcheurs !). Mise en place du filtre à lit fluidisé (bioballes), installation des plantes dans le bassin aquaponique par les stagiaires.
Mise en place du filtre à lit fluidisé	Plantation du bac aquaponique	Mise en place de l'aérateur pour le filtre biologique	On ajuste les débits, ça marche pas toujours comme on veut !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 19/09/2017	Lieu de la sortie : Pisciculture Beaume	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aquaculture ont visité la pisciculture BEAUME et pu apercevoir les différentes structures d'élevage. Nous remercions M. BEAUME et son équipe de nous avoir ouvert les portes de l'exploitation.
Visite du circuit recirculé	Vue sur les bassins de stockage et les aérateurs	Visite du circuit recirculé	Visite du circuit recirculé

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 15/09/2017	Lieu de la sortie : VALDOIE	Groupe : BP REA Aquaculture
La nouvelle promo de BP REA aquaculture a mis la main à la pâte pour continuer le chantier de circuit recirculé commencé avec le groupe de l'an passé. L'eau commence à faire du bruit dans la serre. Il reste encore quelques petits réglages mais les poissons pourront bientôt nager dans les bassins.
Stagiaire entrain de découper un support pour le bac d'aquaponie.	Dépose d'un EPDM pour créer l'étanchéité de la fosse toutes eaux.	L'eau arrive enfin dans les bassins.	Vue sur la serre

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 11/07/2017	Lieu de la sortie : VALDOIE	Groupe : BP REA Aquaculture
La nouvelle promotion de BP REA aquaculture continentale a fait sa rentrée le 11 septembre 2017. Des projets très variés, production de truites, tourisme-pêche, pêche professionnelle, pisciculture tropicale, etc... On leur souhaite une bonne formation.
Groupe de BP REA aquaculture continentale (1er jour de formation)	Groupe de BP REA aquaculture continentale (1er jour de formation)	Groupe de BP REA aquaculture continentale (1er jour de formation)	Groupe de BP REA aquaculture continentale (1er jour de formation)

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 06/05/2017	Lieu de la sortie : CFPPA de Valdoie	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BPREA aquaculture se sont essayés à la vente en proposant un stand lors des portes ouvertes du 6 mai 2017 au lycée agricole de Valdoie. Ils ont préparés un bon stand. Différentes activités ont été proposées : dégustation de carpes frites, vente de produits transformés (rillettes...), pêche à la ligne pour les enfants, tombola. Ils ont réussi leur pari et écoulé tout leurs produits. Félicitation à eux ! Nous avons eu l'honneur d'accueillir Fabrice Piguet qui nous a fait une démonstration de cuisine autour de la truite, on le remercie. Voici quelques photos de cette journée :
Stand des BP REA aquaculture	Les premiers clients, y en aura pas pour tout le monde !	Un petit coup à la friteuse et le tour est joué !	Groupe BP REA autour d'un petit verre en fin de journée

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 05/05/2017	Lieu de la sortie : CFA de Béthoncourt	Groupe : BP REA Aquaculture
Lors de leur dernière séance de transformation, les BP REA aquaculture ont préparer des produits transformés au CFA de Béthoncourt (25) qui seront vendus lors des portes ouvertes de l'EPL de Valdoie (90). Ils ont préparé des rillettes de truites, goujonettes de carpes marinées à la bière, etc... Voici quelques photos de cette journée :
Franck en pleine action ! Et une petite carpe !	Marie-Paule pose avec un beau filet de carpes !	Préparation des filets	Fin de cuisson pour les filets de truites, ça commence à prendre forme !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 14/04/2017	Lieu de la sortie : CFA de béthoncourt	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aquaculture ont participé à leur 6ème journée de transformation des poissons. Le temps d'une évaluation pratique : réalisation de filet et truite en portefeuille, ils ont ensuite poursuivi par l'élaboration de rillettes de truites.
On s’entraîne avant l'épreuve !	On surveille le feu, Stéphane !	On égoutte la truite, Frédéric !	On goutte sa production !

Publiée par : QUENTIN	Date de la sortie : 06/02/2017	Lieu de la sortie : Auxelles-Haut	Groupe : BP REA Aquaculture
Les BP REA aquaculture ont visité dans le cadre de leur module accueil à la ferme, la ferme du champs lambert (Sandrine GOUAT). Ils ont pu échanger sur l'activité de ferme pédagogique. Nous avons été bien reçu et remercions les propriétaires pour leur accueil.
Arrivée sur le site !	Un petit tour par chez les cochons !	Stagiaires entrain de visiter les étables ou se déroulent les activités pédagogiques.

Mise à jour : 20/11/2024

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