Transformation des produits maraichers (BPREA-B06)
En bref :
Cette formation permet de valider un UCARE du BP REA en transformation des produits maraichers
Financement possible via le CPF
Transformation des produits maraichers (BPREA-B06) en général :
Transformation des produits maraichers (BPREA-B06)
Cette formation « Transformation des produits maraichers (BPREA-B06) » vous permet de développer des compétences opérationnelles, avec une approche orientée pratique et gestes professionnels. Elle s’adresse aux personnes souhaitant monter en compétences, se perfectionner ou sécuriser leurs pratiques.
Vous travaillerez sur :
- les bases techniques et le vocabulaire métier,
- les méthodes et outils (choix, réglages, organisation),
- la sécurité, la qualité du résultat et les bonnes pratiques,
- des mises en situation et retours d’expérience.
Le programme, la durée et les modalités (présentiel/distanciel, inter/intra) peuvent varier selon les sessions. Contactez-nous pour obtenir les dates, le tarif et les solutions de financement.
Requêtes fréquentes : formation Transformation des produits maraichers (BPREA-B06); Transformation des produits maraichers (BPREA-B06) programme; prix formation Transformation des produits maraichers (BPREA-B06); durée Transformation des produits maraichers (BPREA-B06); inscription Transformation des produits maraichers (BPREA-B06)..
Objectifs :
Permettre au stagiaire de valider le bloc 6 du BP REA en transformation de produits maraichers
Le bloc 6 de compétences validé est certifié 5 ans, vous disposez de ce délai pour valider l'ensemble des autres blocs du diplôme..
Contenu :
- Règles d'hygiène,
- Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
- La qualité et fraîcheur des produits
- Les principales techniques de transformation
- La conservation des produits transformés
- Les rendements de transformation
- Les matériels et équipements du laboratoire
- L'hygiène dans les ateliers agro-alimentaires
- Quelques recettes de produits transformés
- Création d'un atelier de transformation
Durée : 56 Heures
Coût : 868 €
Lieu : CFPPA
Modalité pédagogique : En présence ou connexion synchrone (2 j) : Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale Formation théorique en salle, travaux pratiques, entretien oral suite à pratique explicitée Stage en entreprise de transformation possible de 2 semaines
Evaluation de la formation : Passage épreuve certificative du Bloc de compétences : oral suite à pratique explicitée
Bilan de la formation : Enquete de satisfaction et attestation de formation Attestation de validation de l'UC (éditée par la DRAAF de notre Région lors du jury régional qui suit le passage d'épreuve)
Formateur :
- DAMMAN Julien :
- Du 16/03/26 au 16/10/26
- Du 13/04/26 au 13/11/26
- Du 11/05/26 au 11/12/26
- Du 15/06/26 au 15/01/27
- Du 06/07/26 au 05/02/27
- Du 07/09/26 au 05/03/27
- Du 12/10/26 au 09/04/27
- Du 16/11/26 au 14/05/27
- Du 14/12/26 au 11/06/27
Pré-requis :
- Dossier de candidature complété
- Avoir plus de 18 ans
- Entretien de positionnement
Qui peut participer :
Tout public, professionnels souhaitant diversifier son activité en proposant des produits transformés. Stagiaire en parcours BP REA souhaitant obtenir une UCARE.
Financement :
Action ouverte aux financements personnels, financements entreprises ou OPCO
Pour plus d'information nous consulter cfppa.valdoie@educagri.fr
FAQ – Formation « Transformation des produits maraichers (BPREA-B06) »
À quoi sert la formation « Transformation des produits maraichers (BPREA-B06) » au quotidien ?
Permettre au stagiaire de valider le bloc 6 du BP REA en transformation de produits maraichers
Le bloc 6 de compétences validé est certifié 5 ans, vous disposez de ce délai pour valider l'ensemble des autres blocs du diplôme.
À quels profils/métiers cette formation est-elle la plus adaptée ?
Tout public, professionnels souhaitant diversifier son activité en proposant des produits transformés. Stagiaire en parcours BP REA souhaitant obtenir une UCARE.
Quels prérequis concrets pour suivre la formation dans de bonnes conditions ?
Prérequis indiqués : Dossier de candidature complété
- Avoir plus de 18 ans
- Entretien de positionnement
Quels sont les points clés abordés pendant la formation ?
On y travaille notamment : Règles d'hygiène,
- Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
- La qualité et fraîcheur des produits
- Les principales techniques de transformation
- La conservation des produits transformés
- Les rendements de transformation
- Les matériels et équipements du laboratoire
- L'hygiène dans les ateliers agro-alimentaires
- Quelques recettes de produits transformés
- Création d'un atelier de transformation.
Quelle place est donnée à la pratique et aux mises en situation ?
La pédagogie s’appuie sur : En présence ou connexion synchrone (2 j) : Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
Formation théorique en salle, travaux pratiques, entretien oral suite à pratique explicitée
Stage en entreprise de transformation possible de 2 semaines.
Comment se déroule l’évaluation et que valide-t-elle ?
Passage épreuve certificative du Bloc de compétences : oral suite à pratique explicitéern
Que vais-je obtenir à l’issue de la formation ?
Enquete de satisfaction et attestation de formationrnAttestation de validation de l'UC (éditée par la DRAAF de notre Région lors du jury régional qui suit le passage d'épreuve)
Comment me préparer et que dois-je prévoir le jour J ?
Venir avec une tenue adaptée si des mises en pratique sont prévues, et de quoi prendre des notes.
